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洋葱的健康益处

浏览次数: 日期:2019-07-13
                                 
准备好哭一些快乐的眼泪,因为今年夏天洋葱肯定应该在你的砧板上有一个位置。白色,黄色,红色/紫色和绿色 - 所有洋葱品种都提供了一些非常令人印象深刻的健康益处。素食主义者长期以来一直受到高度重视:考古学家发现了可追溯到公元前5000年的洋葱痕迹。据说在古埃及,洋葱被崇拜,因为它们的形状和同心圆象征着永恒。在中世纪,洋葱被用来支付商品和服务,并作为礼物赠送。毫无疑问,当你考虑它们对你有多好的时候。下面,六个享受洋葱的优秀理由更多。
 
洋葱含有丰富的抗氧化剂
它们可能没有富含维生素和矿物质:一个中等大小的洋葱,含有大约44卡路里的热量,可提供每日维生素C需求的20%,以及5%至10%的DV,用于B6,叶酸,钾和锰。但是洋葱充满了抗氧化剂。它们提供数十种不同的类型,包括槲皮素,一种有效的抗炎化合物。洋葱的外层包含最大的抗氧化剂。
它们可以预防癌症
在“ 美国临床营养学杂志”上发表的一项研究中,研究人员研究了意大利和瑞士人多久吃洋葱和另一种洋葱蔬菜大蒜的情况。他们发现,在所研究的种群中,这些蔬菜的使用频率与几种常见癌症的风险之间存在反向关系 - 意味着洋葱和大蒜的食用量越多,癌症发病率就越低。
                                 
并提高骨密度
一项针对50岁及以上围绝经期和绝经后高加索女性的研究发现,洋葱消费与骨骼健康之间存在联系。与不吃洋葱的人相比,更频繁吃洋葱的女性骨密度更高,髋部骨折风险降低20%以上。
洋葱也支持健康消化
那是因为它们含有丰富的菊粉,一种可以作为益生元的纤维。简而言之,益生元可以作为益生菌的食物,帮助那些有益的微生物繁盛。菊粉还有助于预防便秘,改善血糖调节,促进营养吸收,并支持健康的骨密度。通过抑制食欲,它也可以支持减肥。
它们可能有助于降低胆固醇
一项有趣的研究着眼于多囊卵巢综合症的超重或肥胖女性。在这项随机对照临床试验中,患者被分配到高洋葱饮食(由生红洋葱组成)或低洋葱饮食。八周后,研究人员发现 两组的胆固醇水平都有所下降,但是在吃洋葱的高剂量人群中,下降幅度更大(包括“坏”低密度脂蛋白胆固醇的减少)。另一项研究追踪了24名患有轻度高胆固醇的女性,结果发现那些每天饮用洋葱汁八周的人与那些服用 安慰剂的人相比,总胆固醇,低密度脂蛋白和腰围测量值都有所降低。
洋葱也让番茄更适合你
食物协同作用是认为一起食用两种特定食物的好处超过了分别食用每种食物的好处。洋葱和西红柿似乎就是这种情况:科学家认为,洋葱中的硫化合物可以促进番茄红素的吸收,番茄红素是番茄中的一种抗氧化剂,可以抵抗癌症和心脏病,以及大脑,骨骼和眼睛的健康。幸运的是,西红柿和洋葱在煎蛋卷,沙拉,汤和沙拉中成为美味的组合。
                                         

如何获得洋葱的好处
动物研究表明洋葱也可以帮助控制血糖水平,并支持生育能力。这意味着这个超级巨星素食可能会有更多的人类研究。在此期间,您可以通过食用各种类型和颜色,以及生吃和熟食来锻炼身体。
如果切洋葱会让你的眼睛变水,这里有一个提示:在流水或通风口附近(安全地)切割它们。这有助于防止一些气体与眼睛接触。或投资一副时尚的厨房护目镜。洋葱准备后一定要避免碰到你的眼睛!